小麥草

小麥屬禾本科植物，種子入水輕浮瘦粒者為浮小麥。小麥味甘、性微寒，入心、脾、肝經。含有蛋白質、醣類、澱粉、糊精、谷甾醇、尿囊素、澱粉鋂、蛋白晦、維他命(A、B1、B2、B6、B12)、生長素、鈉、氯、鉀、鎂、碘、鐵、銅、鋅、硒、鈷、鈣等，胚芽中含有大量的維他命E，具有養心安神，滋養肝臟、補虛止汗、滋陰清熱之作用，對於清潔血液及美容潤膚方面有特別的效果。對於青光眼、白內障、皮膚膿包、腫瘤、癌症等具有療效。性寒涼，寒濕者症少用。

食用方法

製成小麥草汁飲用，它含有豐富的鉀，具有預防癌症之功效。利用榨汁機榨汁(榨汁率約70c~8O%) ，稀釋成個人能接受之濃度，開始以一湯匙小麥草汁加入一杯水，習慣後再增加濃度，以冰水稀釋風味較佳，小麥草汁本身具有甜味，不須加糖，可添加一些檸檬汁或其他水果汁調味。


文章轉載: https://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#%E8%8B%9C%E8%93%BF%E8%8A%BD