黑芝麻即黑脂麻,有補肝腎、益肝腎、潤五臟之功效,可用於肝腎、虛損、眩暈、鬚髮早白、脫髮、病後體弱、腸燥便祕等,是延年益壽之佳品,經藥理及臨床研究發現,其粹取物可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元含量,它含有豐富的維他命E、亞油酸等,均為延緩衰老之重要物質。
食用方法
生食夾食三明治、漢堡、麵包、饅頭、蛋捲或生菜沙拉。
做湯或湯麵
將芝麻芽清洗乾淨後放在碗中,待麵或湯煮滾加調味料後直接淋入碗中即可。
文章轉載: https://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#%E8%8B%9C%E8%93%BF%E8%8A%BD