蘿蔔古稱「蔬中勝品」，利五臟、生用潤肺、熟用補脾、百病皆宜，它可消滯、清熱解毒、下氣寬中，用於食積脹滿、痢疾。蘿蔔中含有糖化酵素可分解澱粉和脂肪，使之易於吸收，可促進胃腸蠕動，幫助消化，搗汁煮熟飲用，還可治鼻屻、便血、咽炎等。
食用方法
調拌沙拉，增添其美味，可以替代香菜，與燒、炸、烤類的食品一起食用。涼拌其他食品，如拌肉絲、粉絲、醬菜、壽司、春捲。甜不辣等食品，可為山葵、蔥、韭之替代品，或為湯類、蒸類的配料。炒蘿蔔嬰
熱鍋後放油，先將豬肉絲略炒，再放蘿蔔嬰及火腿丁，大火拌炒均勻即可。
川燙蘿蔔嬰
蘿蔔嬰以熱水川燙後，沾醬油、白醋、沙拉醬等食用，也可拌著煮熟之竹筍，洋菇食用。
蘿蔔嬰三明治
將蘿蔔嬰、荷包蛋、火腿片、肉鬆、美乃滋，分別平舖於土司中間，對角線斜切成二半即成。可依個人口味喜好，添加番茄片、小黃瓜、洋蔥等。
蘿蔔嬰漢堡
將麵包加熱後切開，塗抹奶油，依序將煎蛋、蘿蔔嬰、火腿片及煎好之漢堡肉夾入麵包，可加番茄醬、黑胡椒粉等以添加其風味。
蘿蔔嬰土司捲
以土司將蘿蔔嬰捲起成漏斗狀或直筒狀，以牙籤固定，放盤中排好後，淋上沙拉醬，或將沙拉醬加入土司中。
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