黃豆味甘、溫平,入脾、腎二經,具有滋補、活血、利尿、袪風、解毒、健脾、寬中、潤燥消水、補腎鎮心、利水下氣之功效,可用於治療腎病水腫、小便不利、風痺、腳氣、黃疸浮腫、痢疾腹痛、產後風痙、解鳥頭、附子毒以及癱腫瘡毒等。亦可預防冠心病、高血壓、動脈硬化和高脂血症。
食用方法
- 黃豆芽炒肉絲。
- 黃豆芽貢丸湯。
- 黃豆芽排骨湯。
- 黃豆芽水煮3~4小時,溫服數次,可預防妊娠高血壓。
- 黃豆芽與豬血一起煮湯食用,對矽肺療效有幫助。
文章轉載: https://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#%E8%8B%9C%E8%93%BF%E8%8A%BD